Principali caratteristiche della Produzione
L’azienda si estende su 10 ettari di cui 6 vitati ed ha una produzione annua media di 40.000 bottiglie.
Il vigneto è trattato con la tecnica dell’inerbimento, con concimazione organica e minerale senza l’impiego di prodotti chimici o diserbanti.
L’invecchiamento avviene in botti di rovere francese.
I vini vengono commercializzati solo dopo un congruo affinamento in bottiglia.
L’energia utilizzata per l’intero ciclo produttivo è da fonte rinnovabile, attraverso un impianto fotovoltaico.
I vini completamente naturali sono prodotti con processo artigianale che consente di esaltare le caratteristiche varietali e territoriali.
La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti autoctoni.
Il vino non è sottoposto a microfiltrazione e stabilizzazione termica.
I vini sono prodotti con processi che escludono l’utilizzo di qualsiasi sostanza di origine animale,
non contengono tracce di derivati animali, uova e latticini ed
hanno ottenuto il marchio V-Label “Vegan”;