Descrizione
Ottenuto in prevalenza con uve del vitigno Sangiovese con percentuali di un noto vitigno autoctono e Merlot, il Montefalco Rosso è un vino tipicamente umbro e di grande versatilità negli abbinamenti, in grado di coniugare la complessità di un vino importante ad una ottima freschezza e bevibilità.
Bottiglia da: 0,75 L.
SCHEDA TECNICA
Uve: 70% Sangiovese, 15% vitigno autoctono, 10% Merlot e 5% Colorino.
Vendemmia: terza decade di settembre – prima decade di ottobre. Raccolta a mano nei vigneti di proprietà.
Vinificazione: esclusivamente con fermenti naturali. Vino non sottoposto ad alcun tipo di stabilizzazione e filtrazione. Eventuale presenza di sedimenti è da considerarsi garanzia di genuinità.
Affinamento: in botti e barrique per 12 mesi principalmente in Botte di rovere e affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Invecchiamento: capacità di affinamento di almeno 7-10 anni, se conservato in condizioni ideali.
Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Aroma: profumi tipici di more, ribes e macchia mediterranea, con note speziate e di vaniglia.
Gusto: vino di buona struttura, armonico, con tannini dolci ed ottima persistenza gustativa.
Abbinamenti: primi piatti saporiti, zuppe di legumi, carni rosse e bianche, salumi e formaggi stagionati, temperatura di circa 18° C
