Descrizione
Ottenuto esclusivamente da uve del vitigno autoctono, questo vino coniuga perfettamente espressività aromatica, struttura ed innata eleganza.
Bottiglia da: 0,375 L.
SCHEDA TECNICA
Uve: Sagrantino 100%.
Vendemmia: seconda decade di ottobre. Raccolta a mano nei vigneti di proprietà. Le uve sono lasciate appassire naturalmente su graticci all’aria per almeno due mesi prima della vinificazione
Vinificazione: macerazione di almeno 25 giorni esclusivamente con fermenti naturali. Vino non sottoposto ad alcun tipo di stabilizzazione e filtrazione. Eventuale presenza di sedimenti è da considerarsi
garanzia di genuinità.
Affinamento: in barrique per 24 mesi ed in bottiglia per 6 mesi.
Invecchiamento: vino capace di affinarsi per almeno 10 – 15 anni.
Colore: rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei.
Aroma: profumi tipici di more, ribes e macchia mediterranea, con note speziate e di vaniglia.
Gusto: vino di grande struttura, con tannini fitti e ben levigati, presenta un finale lungo e persistente tipico della varietà.
Abbinamenti: dolci a base di frutta secca come la “Rocciata”, pasticceria secca, cioccolato, formaggi stagionati; temperatura di servizio 16° – 18°C.
